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Grassl Zweigelt „Schüttenberg“ 2010

22.00EUR

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Weingut Grassl

Rebsorte	90 % Blauer Zweigelt 10% Blaufränkisch

Lage/Boden	Ried Schüttenberg, namensgebend ist die karge, kalkreiche Donauschotterauflage auf sandigem Lehm in kühlerer Südwestexposition

Alter der Rebstöcke	bis 11 Jahre

Lese	Handlese in zwei Selektionsschritten Mitte September

Ertrag	30 hl/ha

Vinifikation/Lagerung	kontrollierte Vergärung durch natürliche Hefen in Holzgärständern,Maischestandzeit 23 Tage Säureabbau in 60% neuen und gebrauchten Barriques (2. Befüllung) aus franz. Eiche, ab dem 10. Reifemonat schonender Abzug in gebrauchte 500l Eichenfässer, Klärung durch einmaliges Umziehen und Sedimentation, 18-monatige Reifung


Analyse	14,0 % Vol.; 5,4 g/l Säure; 1,2 g/l RZ; trocken


Trinkreife	2012 - 2019

Lagerungspotential	10-12 Jahre bei optimaler Lagerung

Weinbeschreibung / Speisenempfehlung	Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, feinwürzig unterlegte, kühle Zwetschken/Kirschfrucht, tabakige Nuancen, frische Weichseln, stoffige, präsente Tannine im Abgang mit leichten Bitterschokoladeanklängen (Grassl) Hervorragender Begleiter zu dunklen Wildvariationen sowie Steaks und allen dunklen Fleischarten (zB. Lamm) und reifen Käsesorten




Flascheninhalt	0,75 l

Versandeinheit	6er Karton
	Dieser Wein liegt preislich etwas über dem Winzer-Ab-Hof-Preis!

PREIS	€ 22,00

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