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Grassl Zweigelt „Schüttenberg“ 2017 23.90EUR


Weingut Grassl
 

Rebsorte 90 % Blauer Zweigelt
 
Lage/Boden Ried Schüttenberg, namensgebend ist die karge,
kalkreiche Donauschotterauflage auf sandigem Lehm
in kühlerer Südwestexposition
 
Alter der Rebstöcke bis 13 Jahre
 
Lese Handlese in zwei Selektionsschritten Mitte September
 
Ertrag 30 hl/ha
 
Vinifikation/Lagerung kontrollierte Vergärung durch natürliche Hefen in Holzgärständern,Maischestandzeit 23 Tage Säureabbau in 60% neuen und gebrauchten Barriques (2. Befüllung) aus franz. Eiche, ab dem 10. Reifemonat schonender Abzug in gebrauchte 500l Eichenfässer, Klärung durch einmaliges Umziehen und Sedimentation, 18-monatige Reifung
 
 
Analyse 14,0 % Vol.; 5,4 g/l Säure; 1,2 g/l RZ; trocken
 
 
Trinkreife 2019- 2023
 
Lagerungspotential 10-12 Jahre bei optimaler Lagerung
 
Weinbeschreibung / Speisenempfehlung Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, feinwürzig unterlegte, kühle Zwetschken/Kirschfrucht, tabakige Nuancen, frische Weichseln, stoffige, präsente Tannine im Abgang mit leichten Bitterschokoladeanklängen (Grassl)

Hervorragender Begleiter zu dunklen Wildvariationen sowie Steaks und allen dunklen Fleischarten (zB. Lamm) und reifen Käsesorten
 
 
 
 
Flascheninhalt 0,75 l
 
Versandeinheit 6er Karton
 
PREIS

 



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